|
Recettes végétaliennes délicieuses réparties en trois ouvrages tout en couleur !
Des recettes très étudiées, réunissant plaisir et santé, délicieuses et simples à réaliser, saines et végétaliennes.
Recettes sans lait, sans oeufs, sans sucre (remplacé par du xylitol)...
Et le gluten dans tout cela ?
Quelques explications s'imposent sur le gluten ! Qu'est-ce que la maladie coeliaque ? L'une des protéines du gluten, la gliadine, peut déclencher chez les personnes souffrantes de cette maladie une réaction immunitaire excessive qui détruit progressivement la paroi interne de leur intestin. Le gluten pour ces personnes peut s'avérer terriblement
toxique. Mais une chose est claire, seul un petit pourcentage de la population en souffre réellement, et d'autre part, l'alimentation moderne actuelle est le plus grand facteur des intolérances au gluten (à différents degrés) qui est en pleine expansion. Pourquoi ?
Avant cette ère industrielle de produits dénaturés qui pullulent aujourd'hui un peu partout, et la transformation pour le rendement des céréales rustiques (épeautre, petit épeautre) par le blé moderne, les intolérances au gluten étaient quasi inexistantes (vous verrez dans le paragraphe suivant pourquoi je me permets d'affirmer cela). Se priver
de céréales est une absurdité. Les modes actuelles qui proposent de devenir exclusivement crudivore et/ou fruitarien fatiguent l'organisme: assimilation difficile pour l'organisme de digérer le cru, acidification générale et inflammation des tissus, etc. Le corps jeune peut supporter ces régimes, et certains types de terrains physiologiques le tolèrent, mais cela reste une minorité, cela étant dit en tout respect pour ceux et celles qui le prônent.
Le régime macrobiotique, dont ce sont alimentées depuis plus de 5000 ans les populations d'extrême-orient, et prôné depuis fort longtemps grâce à l'enseignement macrobiotique de Lao-Tseu, de SongTseu, de Confucius, de Bouddha, de Mahavira, de Nagarjuna, etc., et, longtemps avant eux, des sages qui ont élaboré la science médicale de l'Inde, est
une façon de s'alimenter remarquable. Ainsi, s'alimenter avec des céréales complètes (et peu souvent demi-complète), en oubliant définitivement le blé pathologique moderne, est un facteur santé, et ceux qui tentent de vous faire croire le contraire ne sont tout simplement pas bien informés, et confondent l'alimentation riche en gluten de mauvaise qualité issue de céréales dénaturées et raffinées d'aujourd'hui, avec celle de nos ancêtres d'extrême-orient.
Il est certain que le gluten du "blé moderne" industriel se trouve partout : pain, pâtes, pizzas, biscuits, viennoiseries, sauces, etc. Mais le gluten contenu dans le grand épeautre par exemple, à même quantité que le blé, est beaucoup plus assimilable, car de qualité. Quant au petit épeautre, il n'en contient que très peu. Il est de plus
très riche en magnésium, phosphore et calcium et contient les huit acides aminés essentiels. C'est d'ailleurs le petit épeautre que je conseille généralement pour faire quelques unes de mes recettes, et parfois le grand épeautre. Cette peur du gluten est largement injustifiée, car elle prive chacun des bienfaits remarquables des céréales complètes, mais bien entendu, il est important pour cela de bannir toute l'alimentation dénaturée qui est proposée par la grande distribution et les lobbies agro-alimentaires.
A partir du moment où votre alimentation est parfaitement saine et équilibrée (céréales complètes, légumes, légumineuses, fruits en quantités très raisonnables, miso, algues, etc.), et donc dénuée de céréales raffinées ou modernisées pour le rendement qui sont extrêmement toxiques, manger des céréales ne vous posera absolument aucun problème, à
part les rares personnes qui ont la maladie coeliaque, ou ceux et celles qui ont fini par se sensibiliser à cette protéine du gluten par l'absorption répétée de produits céréaliens raffinés, transformés et dénaturés.
Il n'y a pas de miracles pour maintenir ou retrouver une bonne santé, c'est fermer la porte à toute l'alimentation industrielle, qui ne vous apportera que malheur, dépendance et maladies. Votre corps est précieux, et plus vite vous en prendrez conscience et vous le respecterez, plus vite vous retrouverez une joie de vivre et un bien-être
profond qui profitera à votre qualité de vie, ainsi qu'à celle de vos proches !
.............................................
Les recettes que je vous propose dans mes livres illustrés tout en couleur et de très belle qualité (photos et textes en couleur sur papier glacé) sont très saines et dépourvues de produits laitiers, d'oeufs, de sucre et de tout aliment inflammatoire et dangereux pour la santé. Beaucoup de recherches ont été nécessaires pour réaliser la plupart de ces recettes uniques, que vous ne trouverez nulle part ailleurs ! Votre corps vous dira merci de le nourrir si sainement ! Se régaler, oui, mais en conservant votre santé si précieuse !
Recettes sans lait, sans oeufs, sans sucre (remplacé par du xylitol)...
|
Tome 1 - Cliquez sur le livre !
|
Tome 2 - Cliquez sur le livre !
|
|
Tome 3 - (sélectionné)
|
|
Cliquez sur les livres ci-dessus pour voir les images des recettes !
|
|
|
Galette de pain au petit épeautre, sarrasin
& graines
Une savoureuse galette de pain aux graines
lorsque vous n'avez pas le temps !
|
| |
|
|
Pain Pita au tofu mariné basilic
Délicieux pain pita avec sa mayonnaise
végan !
|
| |
|
|
Kasha aux lentilles, avocat
et tofu à la Japonaise
Un plat très sain et très nutritif !
|
| |
|
|
Riz & Quinoa aux petits légumes
Plat rapide et sain pour la santé
au quotidien !
|
| |
|
|
Potage chinois
Un délicieux potage à la chinoise !
|
| |
|
|
Galette de riz au gomasio
C'est croustillant, inédit et goûteux !
|
| |
|
|
« La » Pizza végane !
Pourquoi le "La" entre guillemets ? Goûtez-la
et vous comprendrez : Une saveur inimitable
et unique ! (Fromage végan non animal)
|
| |
|
|
Les mini-pizzas aux
shiitakés grillés
Même si Dieu n'y est pour rien, mon
Dieu que c'est bon !
(Fromage végan non animal)
|
| |
|
Recettes gastronomiques
Livre tout en couleur (photos et textes !)
De délicieuses et saines recettes illustrées !
Chris Montclar - N° ISBN : 978-0-244-16314-3
Ces recettes sont le fruit de nombreuses recherches,
afin d'associer plaisir et santé !
Cliquez ici ou sur le livre pour en savoir plus !
|
|
| |
|
|
Pain rustique au petit épeautre, sarrasin
& sésame
C'est rustique, ça croustille, c'est moelleux,
un bon pain pour de délicieuses tartines !
|
| |
|
|
Sandwich sésame au fromage végan (non animal)
Un seul mot : savoureux !
|
| |
|
|
Pâté à tartiner onctueux
Tellement délicieux avec son goût raffiné !
|
| |
|
|
Terrine aux azukis
C'est fin au palais, ça fond en bouche,
un vrai régal !
|
| |
|
|
Saucisson végan
Un saucisson rustique et délicieux !
|
| |
|
|
Saucisson végan aux
olives
Un saucisson végan très raffiné !
|
| |
|
|
Quiche végane
Une texture étonnante qui rappelle la quiche,
avec son goût fumé inimitable !
|
| |
|
|
Tartelettes de mousse d'épinards à la crème
La délicatesse de la mousse d'épinard mariée
au croquant de la pâte, au service de
votre palais !
|
| |
|
Recettes gastronomiques
Livre tout en couleur (photos et textes !)
De délicieuses et saines recettes illustrées !
Chris Montclar - N° ISBN : 978-0-244-16314-3
Ces recettes sont le fruit de nombreuses recherches,
afin d'associer plaisir et santé !
Cliquez ici ou sur le livre pour en savoir plus !
|
|
| |
|
|
Tarte à la crème de potimarron & tofu grillé
L'un des plats les plus raffinés en bouche,
Une merveilleuse saveur douce et délicate !
|
| |
|
|
Tarte aux poires,
amandes & vanille
Une succulente tarte aux poires, un mariage
réussi entre poires et pâte d'amandes !
|
| |
|
|
Tarte aux fruits rouges (ou autres) mousseuse
C'est mousseux, ça fond en bouche avec une
saveur fruitée délicieuse !
|
| |
|
|
Gâteau à la châtaigne
& crème de noisettes
Un savoureux gâteau aux douces saveurs
de châtaignes et noisettes !
|
| |
|
|
Gâteau marbré et sa
crème dessert
Un gâteau rustique révélé par sa crème
dessert à tartiner !
|
| |
|
|
Pâte à tartiner légère châtaignes, noisettes
et coco
C'est léger, c'est fondant, c'est inimitable !
|
| |
|
|
Gâteau aux pommes
& crème de châtaignes
Un gâteau spécial et original à la texture
fondante et croquante !
|
| |
|
|
Petits gâteaux aux
graines de sésame
Une délicieuse saveur, une texture
croquante à l'extérieur et moelleuse
à l'intérieur !
|
| |
|
|
Biscuits salés aux graines
de sésame
De savoureux petits biscuits à déguster
entre amis avant le repas !
|
| |
|
|
Mayonnaise onctueuse
Une texture douce, onctueuse et
très goûtée !
|
|
Recettes gastronomiques
Livre tout en couleur (photos et textes !)
De délicieuses et saines recettes illustrées !
Chris Montclar - N° ISBN : 978-0-244-16314-3
Ces recettes sont le fruit de nombreuses recherches,
afin d'associer plaisir et santé !
Cliquez ici ou sur le livre pour en savoir plus !
|
|
Voir les photos du Tome 1 ici !
|
