Les additifs alimentaires...

 

               Avec les évolutions de l’industrie agro alimentaire, savoir ce que l’on mange

               paraît aujourd’hui essentiel. Les additifs alimentaires sont très souvent

               évoqués, mais de quoi s’agit-il au juste ?

 

 

 

    La santé retrouvée !

 

       S'échapper du chaos du monde "moderne" et retrouver toute

       sa dignité et sa liberté ! Chris Montclar - N° ISBN : 978-1-291-47528-9

 

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Les additifs alimentaires...

 

Avec les évolutions de l’industrie agro alimentaire, savoir ce que l’on mange paraît aujourd’hui essentiel. Les additifs alimentaires sont très souvent évoqués, mais de quoi s’agit-il au juste ? Quel est leur rôle ? Sont-ils dangereux pour notre santé ?

 

Les additifs sont des substances naturelles ou artificielles, ajoutées en petite quantité aux aliments de façon à modifier leurs propriétés. Leurs fonctions sont variables; ils sont ajoutés pour maintenir la qualité et les caractéristiques des aliments, changer ou renforcer leurs couleurs, allonger le temps de conservation du produit… Ils doivent obligatoirement être signalés sur la liste des ingrédients des produits.

 

Ils sont annotés par un numéro spécifique et précédés de la lettre E, qui signifie l’approbation de l’additif par l’Union Européenne, ce qui ne signifie hélas pas toujours qu'il soit sain pour la santé, loin de là !

 

Avertissement : cette liste n'est donnée qu'à titre indicatif, et n'a pas de valeur de vérité absolue, et certains additifs indiqués comme "Pas/peu toxique" peuvent être en contradiction avec la macrobiotique.

 

Pour effectuer une recherche : Touche CTRL + F puis tapez l'additif souhaité.

 

E100

  Curcumines, Jaune de curcumine

Ne pas abuser

E101

  Riboflavines, Riboflavine 5'-phosphate, Vitamine B2

Ne pas abuser

E102

  Tartrazine

A Eviter !

E104

  Jaune de quinoléine, Jaune de quinoline

A Eviter !

E105

  Jaune solide

A Eviter !

E107

  Jaune 2G

A Eviter !

E110

  Jaune soleil FCF, Jaune orangé S

A Eviter !

E111

  Orange GGN, Alpha-naphthol orange

A Eviter !

E120

  Acide Carminique, Carmins, Cochenille

A Eviter !

E121

  Rouge citrus no. 2 (ex- Orseille, Orcéine)

A Eviter !

E122

  Azorubine, Carmoisine

A Eviter !

E123

  Amarante, Amaranthe

A Eviter !

E124

  Ponceau 4R, Rouge cochenille

A Eviter !

E125

  Ponceau SX, Ecarlate GN

A Eviter !

E126

  Ponceau 6R

A Eviter !

E127

  Erythrosine

A Eviter !

E128

  Rouge 2G, Azogéranine

A Eviter !

E129

  Rouge allura AC

A Eviter !

E130

  Bleu anthraquinonique, Bleu solanthrène RS, Manascorubine

A Eviter !

E131

  Bleu patenté V

A Eviter !

E132

  Indigotine, Carmin(e) d'indigo

A Eviter !

E133

  Bleu brillant FCF

A Eviter !

E140

  Chlorophylles, Chlorophyllines

Ne pas abuser

E141

  Complexes cuivriques des chlorophilles et des chlorophyllines

A Eviter !

E142

  Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine

A Eviter !

E143

  Vert solide FCF

A Eviter !

E150a

  Caramel I - nature (caramel caustique)

Ne pas abuser

E150b

  Caramel II - procédé au sulfite caustique

A Eviter !

E150c

  Caramel III - procédé à l'ammoniaque

A Eviter !

E150d

  Caramel IV - procédé au sulfite ammoniacal

A Eviter !

E151

  Noir brillant BN, Noir PN, Naphtol black

A Eviter !

E152

  Noir de carbone (hydrocarbure), ex-Noir 7984

A Eviter !

E153

  Charbon végétal, Noir végétal

Ne pas abuser

E154

  Brun FK

A Eviter !

E155

  Brun HT, Brun chocolat HT

A Eviter !

E160a

  Carotènes (bêta-), Provitamine A

Ne pas abuser

E160b

  Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine

Ne pas abuser

E160c

  Extrait de paprika, Capsanthéine, Capsorubine

Ne pas abuser

E160d

  Lycopènes

Ne pas abuser

E160e

  Bêta-apo-8'-caroténal (C30), Caroténal (bêta-apo-8'-)

Pas/peu toxique

E160f

  Ester éthylique de l'acide bêta-apo-8'-caroténoïque (C30)

Pas/peu toxique

E161

  Xantophylles

Pas d'infos

E161a

  Flavoxanthine (xanthophylles)

Pas/peu toxique

E161b

  Lutéine (xanthophylles)

Ne pas abuser

E161c

  Cryptoxanthine (xanthophylles)

Pas/peu toxique

E161d

  Rubixanthine (xanthophylles)

Pas/peu toxique

E161e

  Violaxanthine (xanthophylles)

Pas/peu toxique

E161f

  Rhodoxanthine (xanthophylles)

Pas/peu toxique

E161g

  Canthaxanthine (xanthophylles)

Ne pas abuser

E161h

  Zeaxanthine (xantophylles)

Ne pas abuser

E161i

  Citranaxanthine (xantophylles)

Pas d'infos

E161j

  Astaxanthine (xantophylles)

Pas d'infos

E162

  Rouge de betterave, Bétanine

Ne pas abuser

E163

  Anthocyanes, Anthocyanines

Ne pas abuser

E164

  Jaune de gardénia ou Safran ; Crocine, Crocétine

Pas d'infos

E165

  Bleu de gardénia

Pas d'infos

E166

  Bois de santal

Pas d'infos

E170

  Carbonate de calcium

Pas/peu toxique

E171

  Dioxyde de titane, Bioxyde de titane

A Eviter !

E172

  Oxydes de fer, Hydroxydes de fer

Ne pas abuser

E173

  Aluminium

A Eviter !

E174

 Argent, Argentum

Ne pas abuser

E175

 Or, Aurum

Ne pas abuser

E180

  Litholrubine BK, Carmin 6B, Pigment rubis

A Eviter !

E181

  Tanins, Tannins, "Acide tannique"

Ne pas abuser

E182

 Orseille, Orcéine

A Eviter !

E200

 Acide sorbique 

Ne pas abuser

E201

 Sorbate de sodium

A Eviter !

E202

 Sorbate de potassium

Ne pas abuser

E203

 Sorbate de calcium 

Ne pas abuser

E209

 Heptyl parabène, Hydroxybenzoate d'hepthyle (para-)

A Eviter !

E210

 Acide benzoïque

A Eviter !

E211

 Benzoate de sodium 

A Eviter !

E212

 Benzoate de potassium

A Eviter !

E213

  Benzoate de calcium

A Eviter !

E214

 Ethylparabène, Hydroxybenzoate d'éthyle (para-)

A Eviter !

E215

 Ethylparabène sodique, Hydroxybenzoate d'éthyle sodique (para-)

A Eviter !

E216

 Propylparabène, Hydroxybenzoate de propyle (para-)

A Eviter !

E217

 Propylparabène sodique, Hydroxybenzoate de propyle sodique (para-) 

A Eviter !

E218

 Méthylparabène, Hydroxybenzoate de méthyle (para-) 

A Eviter !

E219

 Méthylparabène sodique, Hydroxybenzoate de méthyle sodique (para-) 

A Eviter !

E220

 Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux 

A Eviter !

E221

 Sulfite de sodium

A Eviter !

E222

 Bisulfite de sodium, Sulfite acide de sodium

A Eviter !

E223

 Métabisulfite de sodium, Pyrosulfite de sodium 

A Eviter !

E224

 Métabisulfite de potassium, Pyrosulfite de potassium

A Eviter !

E225

 Sulfite de potassium

A Eviter !

E226

 Sulfite de calcium 

A Eviter !

E227

 Bisulfite de calcium, Sulfite acide de calcium 

A Eviter !

E228

 Bisulfite de potassium, Sulfite acide de potassium 

A Eviter !

E230

 Diphényle, Biphényle

A Eviter !

E231

 Orthophénylphénol

A Eviter !

E232

 Orthophénylphénol de sodium, Orthophénylphénate de sodium

A Eviter !

E233

 Thiabendazole, Benzimidazole

A Eviter !

E234

 Nisine 

Ne pas abuser

E235

 Natamycine, Pimaricine 

Ne pas abuser

E236

 Acide formique 

A Eviter !

E237

 Formiate de sodium 

A Eviter !

E238

 Formiate de calcium

A Eviter !

E239

 Héxaméthylène tétramine

A Eviter !

E240

 Formaldéhyde, Aldéhyde formique, Formol, Méthanal

A Eviter !

E241

 Gomme gaïac

Pas d'infos

E242

 Bicarbonate de diméthyle, Dicarbonate de diméthyle, DMDC

A Eviter !

E249

 Nitrite de potassium

A Eviter !

E250

 Nitrite de sodium

A Eviter !

E251

 Nitrate de sodium, Salpêtre du Chili

A Eviter !

E252

 Nitrate de potassium, Salpêtre

A Eviter !

E260

 Acide acétique (glacial)

Ne pas abuser

E261

 Acétates de potassium, Diacétates de potassium, Ethanoates

A Eviter !

E262

 Acétates de sodium, Diacétates de sodium, Ethanoates

Ne pas abuser

E263

 Acétate de calcium, Acide acétique et dérivés, Ethanoates

Ne pas abuser

E264

 Acétate d'ammonium 

A Eviter !

E265

 Acide déhydroacétique, Acide déhydracétique

Ne pas abuser

E266

 Déhydroacétate de sodium

Ne pas abuser

E270

 Acide lactique (L-, D- et DL-) 

Ne pas abuser

E280

 Acide propionique

Ne pas abuser

E281

 Propionate de sodium

Ne pas abuser

E282

 Propionate de calcium

Ne pas abuser

E283

 Propionate de potassium

A Eviter !

E284

 Acide borique

A Eviter !

E285

 Tétraborate de sodium (Borax)

A Eviter !

E290

 Dioxyde de carbone, Anhydride carbonique, CO2

Pas/peu toxique

E296

 Acide malique (DL-)

Ne pas abuser

E297

 Acide fumarique

Pas/peu toxique

E300

 Acide ascorbique (L-)

Pas/peu toxique

E301

 Ascorbate de sodium

Pas/peu toxique

E302

 Ascorbate de calcium

Pas/peu toxique

E303

 Ascorbate de potassium

Pas/peu toxique

E304

 Palmitate d'ascorbyle

Pas/peu toxique

E305

 Stéarate d'ascorbyle

Ne pas abuser

E306

 Extraits riches en vitamine E, Tocophérols 

Ne pas abuser

E307

 Alpha-tocophérol (DL-) 

Ne pas abuser

E308

 Gamma-tocophérol (synthétique) 

Ne pas abuser

E309

 Delta-tocophérol (synthétique) 

Ne pas abuser

E310

 Gallate de propyle 

A Eviter !

E311

 Gallate d'octyle

A Eviter !

E312

 Gallate de dodécyle

A Eviter !

E313

 Gallate d'éthyle

Pas d'infos

E314

 Résine de gaïac

Pas/peu toxique

E315

 Acide érythorbique, Acide isoascorbique

Pas/peu toxique

E316

 Erythorbate de sodium, Isoascorbate de sodium

Pas/peu toxique

E317

 Erythorbate de potassium, Isoascorbate de potassium

Pas/peu toxique

E318

 Erythorbate de calcium, Isoascorbate de calcium

Pas/peu toxique

E319

 Butylhydroquinone tertiaire, BHQT

A Eviter !

E320

 Butylhydroxyanisol, Hydroxyanisol butylé, BHA

A Eviter !

E321

 Butylhydroxytoluène, Hydroxytoluène butylé, BHT

A Eviter !

E322

 Lécithines 

Ne pas abuser

E323

 Anoxomère

A Eviter !

E324

 Ethoxyquine

A Eviter !

E325

 Lactate de sodium

Pas/peu toxique

E326

 Lactate de potassium

Pas/peu toxique

E327

  Lactate de calcium

Pas/peu toxique

E328

 Lactate d'ammonium 

Ne pas abuser

E329

 Lactate de magnésium (DL-)

Pas/peu toxique

E330

 Acide citrique 

Ne pas abuser

E331

 Citrates de sodium 

Ne pas abuser

E332

 Citrates de potassium

Ne pas abuser

E333

 Citrates de calcium

Ne pas abuser

E334

 Acide tartrique (L(+)-)

Pas/peu toxique

E335

 Tartrates de sodium

Pas/peu toxique

E336

 Tartrates de potassium

Pas/peu toxique

E337

 Tartrate double de sodium et de potassium

Pas/peu toxique

E338

 Acide phosphorique, Acide orthophosphorique

A Eviter !

E339

 Phosphates de sodium, Orthophosphates de sodium

A Eviter !

E340

 Phosphates de potassium, Orthophosphates de potassium

A Eviter !

E341

 Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium

A Eviter !

E342

 Phosphates d'ammonium, Monophosphates d'ammonium

A Eviter !

E343

 Phosphates de magnésium, Monophosphates de magnésium

A Eviter !

E344

 Citrate de lécithine

Pas d'infos

E345

 Citrate de magnésium

Pas d'infos

E349

 Malate d'ammonium

A Eviter !

E350

 Malates de sodium (DL-)

Pas/peu toxique

E351

 Malates de potassium (DL-)

Pas/peu toxique

E352

 Malates de calcium (DL-)

Pas/peu toxique

E353

 Acide métatartrique

Pas/peu toxique

E354

 Tartrate de calcium (L-, DL-)

Pas/peu toxique

E355

 Acide adipique, Acide hexanedioïque

Ne pas abuser

E356

 Adipates de sodium 

Ne pas abuser

E357

 Adipates de potassium

Ne pas abuser

E359

 Adipates d'ammonium

A Eviter !

E363

 Acide succinique

Ne pas abuser

E364

 Succinates de sodium

Ne pas abuser

E365

 Fumarates de sodium

Pas/peu toxique

E366

 Fumarates de potassium

Pas/peu toxique

E367

 Fumarates de calcium

Pas/peu toxique

E368

 Fumarates d'ammonium

Ne pas abuser

E370

 Heptonolactone (1,4-)

Pas d'infos

E375

 Acide nicotinique, Niacine, Acide pyridine-B-carboxylique

Ne pas abuser

E380

 Citrate de triammonium 

A Eviter !

E381

 Citrate d'ammonium ferrique

Ne pas abuser

E383

 Glycerophosphate de calcium

Ne pas abuser

E384

 Citrates d'isopropyle

Pas d'infos

E385

 EDTA calcio-disodique

A Eviter !

E386

 EDTA disodique 

A Eviter !

E387

 Oxystéarine

Pas/peu toxique

E388

 Acide thiodipropionique, Acide thiodipropanoïque, TDPA 

Ne pas abuser

E389

 Thiodipropionate de dilauryle

Ne pas abuser

E390

 Thiodipropionate de distéaryle 

Ne pas abuser

E391

 Acide phytique 

Ne pas abuser

E392

 Extrait de romarin 

Ne pas abuser

E399

 Lactobionate de calcium

Pas d'infos

E400

 Acide alginique

Pas/peu toxique

E401

 Alginate de sodium

Pas/peu toxique

E402

 Alginate de potassium

Pas/peu toxique

E403

 Alginate d'ammonium

Ne pas abuser

E404

 Alginate de calcium

Pas/peu toxique

E405

 Alginate de propylène glycol, Alginate de propane-1,2 diol

Ne pas abuser

E406

 Agar-agar, Layor Carang, Isinglass du Japon

Pas/peu toxique

E407

 Carraghénane, Carraghénate, Furcellaran, Mousse d'Irlande.

Pas/peu toxique

E407a

 Carraghénane semi-raffinée, Algue Eucheuma transformée,  Carraghenane à l'état dégradé.

A Eviter !

E408

 Glycane de levure de boulanger

Pas d'infos

E409

 Arabinogalactane

Pas d'infos

E410

 Gomme de caroube, Farine de graine de caroube

Pas/peu toxique

E411

 Gomme d'avoine, Farine de graines de tamarin

Pas/peu toxique

E412

 Gomme de guar, Gomme de jaguar

Pas/peu toxique

E413

 Gomme adragante, Tragacanthe, Gomme de dragon

Pas/peu toxique

E414

 Gomme arabique, Gomme d'acacia

Pas/peu toxique

E415

 Gomme xanthane

Pas/peu toxique

E416

 Gomme karaya, Gomme sterculia

Pas/peu toxique

E417

 Gomme tara

Pas/peu toxique

E418

 Gomme gellane

Pas/peu toxique

E419

 Gomme ghatti

Pas d'infos

E420

 Sorbitols

Ne pas abuser

E421

 Mannitol

Ne pas abuser

E422

 Glycérol, Glycérine

Ne pas abuser

E424

 Curdlan

A Eviter !

E425

 Gomme de Konjac, Glucomannane de Konjac, Farine de Konjac

Ne pas abuser

E426

 Hémicellulose de soja

Pas d'infos

E427

 Gomme de cassia

Pas/peu toxique

E428

 Gélatine

Ne pas abuser

E429

 Peptones

Pas d'infos

E430

 Stéarate de polyoxyéthylène 8

A Eviter !

E431

 Stéarate de polyoxyéthylène 40 

A Eviter !

E432

 Monolaurate de sorbitane polyoxyéthylène, Polysorbate 20

A Eviter !

E433

 Monooléate de sorbitane polyoxyéthylène, Polysorbate 80

A Eviter !

E434

 Monopalmitate de sorbitane polyoxyéthylène, Polysorbate   40

A Eviter !

E435

 Monostéarate de sorbitane polyoxyéthylène, Polysorbate 60

A Eviter !

E436

 Tristéarate de sorbitane polyoxyéthylène, Polysorbate 65

A Eviter !

E440

 Pectine, Pectine amidée

Ne pas abuser

E441

 Huile de colza superglycérinée hydrogénée

Pas d'infos

E442

 Phosphatides d'ammonium, Sels d'ammonium de l'acide phosphatidique

A Eviter !

E443

 Huile végétale bromée

A Eviter !

E444

 Acétate isobutyrate de saccharose, SAIB

Ne pas abuser

E445

 Ester glycérique de résines de bois

Ne pas abuser

E446

 Succistéarine

Pas d'infos

E450

 Diphosphates, Pyrophosphates

A Eviter !

E451

 Triphosphates

A Eviter !

E452

 Polyphosphates 

A Eviter !

E457

 Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD

A Eviter !

E458

 Cyclodextrine (Gamma-), GammaCD

A Eviter !

E459

 Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD

Ne pas abuser

E460

 Celluloses 

Ne pas abuser

E461

 Methylcellulose

Ne pas abuser

E462

 Ethylcellulose 

Ne pas abuser

E463

 Hydroxypropylcellulose 

Ne pas abuser

E464

 Hydroxypropylméthylcellulose

Ne pas abuser

E465

 Méthyléthylcellulose, MEC

Ne pas abuser

E466

 Gomme cellulosique, Carboxyméthylcellulose sodique, CMC sodique

A Eviter !

E467

 Ethylhydroxyéthylcellulose 

A Eviter !

E468

 Gomme cellulosique réticulée, Carboximéthylcellulose sodique réticulée 

A Eviter !

E469

 Gomme cellulosique hydrolysée par voie enzymatique 

A Eviter !

E470

 Sels d'acides gras (ayant pour base Al, NH4, Ca, Mg, K, Na)

A Eviter !

E470a

 Sels de sodium /potassium /calcium des acides gras

Pas/peu toxique

E470b

 Sels de magnésium d'acides gras

Pas/peu toxique

E471

 Mono et diglycérides d'acides gras 

Ne pas abuser

E472a

 Acétoglycerides

Ne pas abuser

E472b

 Lactoglycérides

Ne pas abuser

E472c

 Citroglycérides

Ne pas abuser

E472d

 Esters tartriques de mono- et di-glycérides d'acides gras

Ne pas abuser

E472e

 Esters glycéroliques de l'acide diacetyltartrique et d'acides gras 

Ne pas abuser

E472f

 Esters mixtes acétiq./tartriq. des mono et diglycérides d'acides gras

Ne pas abuser

E472g

 Monoglycérides succinyles

Ne pas abuser

E473

 Sucroesters d'acides gras, Esters de saccharose d'acides gras

Ne pas abuser

E473a

 Oligoesters de saccharose de type I et de type II

Ne pas abuser

E474

  Sucroglycérides, Saccharoglycérides

Ne pas abuser

E475

 Esters polyglycériques d'acides gras

Ne pas abuser

E476

 Esters polyglycériques de l'acide ricinoléique interesterifié

Ne pas abuser

E477

 Esters de propylène glycol d'acides gras

A Eviter !

E478

 Esters glycériques et propylène-glycoliques d'acides gras lactyles 

A Eviter !

E479b

 Huile de soja oxydée par chauffage 

A Eviter !

E480

 Sulfosuccinate dioctylique de sodium, Docusate de sodium

A Eviter !

E481

 Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de sodium

Pas/peu toxique

E482

 Lactylates de calcium, Stéaroyl-2-lactylate de calcium

Pas/peu toxique

E483

 Tartrate de stéaryle, Tartrate de stéaroyle

Ne pas abuser

E484

 Citrate de stéaryle

Pas d'infos

E485

 Stéaroyl fumarate de sodium

Pas d'infos

E486

 Stearoyl fumarate de calcium

Pas d'infos

E487

 Laurylsulfate de sodium, SLS, Dodécyle sulfate de sodium, SDS

A Eviter !

E488

 Mono et diglycérides éthoxyles 

A Eviter !

E489

 Ester de méthylglycoside d'huile de coco

Pas d'infos

E491

 Monostéarate de sorbitane

Ne pas abuser

E492

 Tristéarate de sorbitane

A Eviter !

E493

 Monolaurate de sorbitane

A Eviter !

E494

 Monooléate de sorbitane

A Eviter !

E495

 Monopalmitate de sorbitane 

A Eviter !

E496

 Trioléate de sorbitane

Pas d'infos

E500

 Carbonates de sodium

Pas/peu toxique

E501

 Carbonates de potassium

Pas/peu toxique

E502

 Carbonates

Pas d'infos

E503

 Carbonates d'ammonium

Ne pas abuser

E504

 Carbonates de magnésium

Pas/peu toxique

E505

 Carbonate ferreux, Carbonate de fer

Pas d'infos

E507

 Acide chlorhydrique

Pas/peu toxique

E508

 Chlorure de potassium

Pas/peu toxique

E509

 Chlorure de calcium

Pas/peu toxique

E510

 Chlorure d'ammonium

A Eviter !

E511

 Chlorure de magnésium

Pas/peu toxique

E512

 Chlorure d'étain, Chlorure stanneux

Ne pas abuser

E513

 Acide sulfurique

Ne pas abuser

E514

 Sulfates de sodium 

Ne pas abuser

E515

 Sulfates de potassium

Ne pas abuser

E516

 Sulfates de calcium

Ne pas abuser

E517

 Sulfates d'ammonium

A Eviter !

E518

 Sulfate de magnésium

Ne pas abuser

E519

 Sulfate de cuivre II, Sulfate cuprique 

A Eviter !

E520

 Sulfate d'aluminium (anhydre)

A Eviter !

E521

 Sulfate d'aluminium sodique

A Eviter !

E522

 Sulfate d'aluminium potassique 

A Eviter !

E523

 Sulfate d'aluminium ammonique, Sulfate d'aluminium ammonium

A Eviter !

E524

 Hydroxyde de sodium

Ne pas abuser

E525

 Hydroxyde de potassium 

Ne pas abuser

E526

 Hydroxyde de calcium

Ne pas abuser

E527

 Hydroxyde d'ammonium, Liqueur ammoniacale

A Eviter !

E528

 Hydroxyde de magnésium 

Ne pas abuser

E529

 Oxyde de calcium

Pas/peu toxique

E530

 Oxyde de magnésium

Pas/peu toxique

E535

 Ferrocyanure de sodium 

Ne pas abuser

E536

 Ferrocyanure de potassium

Ne pas abuser

E537

 Hexacyanomanganate de fer, Ferrohexacyanomanganate 

Ne pas abuser

E538

 Ferrocyanure de calcium

Ne pas abuser

E539

 Thiosulfate de sodium

A Eviter !

E540

 Phosphate de calcium hydrogène, Phosphate acide de calcium 

A Eviter !

E541

 Phosphate de sodium-aluminium

A Eviter !

E542

 Phosphate d'os 

Ne pas abuser

E544

 Polyphosphates de calcium

A Eviter !

E545

 Polyphosphates d'ammonium

A Eviter !

E546

 Diphosphates de magnésium, Pyrophosphates de magnésium 

A Eviter !

E550

 Silicates de sodium

Ne pas abuser

E551

 Dioxyde de silicium (amorphe), Silice (amorphe)

Pas/peu toxique

E552

 Silicate de calcium

Pas/peu toxique

E553

 Silicates de magnésium, Trisilicate de magnésium, Talc 

Ne pas abuser

E554

 Aluminosilicate de sodium, Silicate alumino-sodique

A Eviter !

E555

 Aluminosilicate de potassium, Silicate alumino-patassique

A Eviter !

E556

 Aluminosilicate de calcium, Silicate alumino-calcique

A Eviter !

E557

 Silicate de zinc

Pas/peu toxique

E558

 Bentonite

Ne pas abuser

E559

 Silicate d'aluminium (kaolin léger ou lourd)

Ne pas abuser

E560

 Silicate de potassium

Pas d'infos

E570

 Acides gras, Acide stéarique

Pas/peu toxique

E572

 Stéarate de magnésium, Magnésium stéarate

Pas/peu toxique

E574

 Acide gluconique (D-)

Pas/peu toxique

E575

 Glucono-delta-lactone

Pas/peu toxique

E576

 Gluconate de sodium

Pas/peu toxique

E577

 Gluconate de potassium

Pas/peu toxique

E578

 Gluconate de calcium

Pas/peu toxique

E579

 Gluconate de fer, Gluconate ferreux

Ne pas abuser

E580

 Gluconate de magnésium

Pas/peu toxique

E585

 Lactate de fer, Lactate ferreux

Ne pas abuser

E586

 Hexylrésorcinol (4-)

A Eviter !

E620

 Acide glutamique, Glutamates

A Eviter !

E621

 Glutamate de sodium, Glutamate monosodique, GMS

A Eviter !

E622

 Glutamate de potassium, Glutamate monopotassique

A Eviter !

E623

 Glutamate de calcium, Diglutamate monocalcique

A Eviter !

E624

 Glutamate d'ammonium, Glutamate monoammonique

A Eviter !

E625

 Glutamate de magnésium, Diglutamate monomagnésique

A Eviter !

E626

 Acide guanylique, Guanosine 5'-monophosphate

Ne pas abuser

E627

 Guanylate de sodium, Guanylate 5'-disodique

Ne pas abuser

E628

 Guanylate de potassium, Guanylate 5'-potassique

Ne pas abuser

E629

 Guanylate de calcium, Guanylate 5'-calcique

Ne pas abuser

E630

 Acide inosinique, Inosine 5'-monophosphate 

Ne pas abuser

E631

 Inosinate de sodium, inosinate 5'-disodique

Ne pas abuser

E632

 Inosinate de potassium, inosinate 5'-dipotassique

Ne pas abuser

E633

 Inosinate de calcium, inosinate 5'-calcique

Ne pas abuser

E634

 Ribonucléotides de calcium, Ribonucléotides calciques (5'-)

Ne pas abuser

E635

 Ribonucléotides de sodium, Ribonucléotides disodiques (5'-)

Ne pas abuser

E636

 Maltol

Ne pas abuser

E637

 Ethyl-maltol, Ethyle maltol

Ne pas abuser

E638

 Aspartate de sodium (L-), Aspartame de sodium (L-)

A Eviter !

E639

 Alanine (DL-)

Ne pas abuser

E640

 Glycine et son sel de sodium

Ne pas abuser

E641

 Leucine (L-)

Pas d'infos

E642

 Hydrochlorure de lysine

Pas d'infos

E650

 Acétate de zinc

Ne pas abuser

E900

 Polydiméthylsiloxane, Diméthylpolysiloxane, Diméthicone

A Eviter !

E900b

 Méthylphénylpolysiloxane

A Eviter !

E901

 Cire d'abeille, Cire blanche, Cire jaune

Pas/peu toxique

E902

 Cire de candelilla

Pas/peu toxique

E903

 Cire de carnauba

Ne pas abuser

E904

 Résine de Shellac, Shellac, Gomme-laque blanchie

Pas/peu toxique

E905

 Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique

A Eviter !

E905a

 Huile minérale de qualité alimentaire

A Eviter !

E905b

 Vaseline, Gelée de pétrole, Petrolatum 

A Eviter !

E905c

 Cire microcristalline, Cire de pétrole, Cire de paraffine

A Eviter !

E905d

 Huile minérale (viscosité élevée)

A Eviter !

E905e

 Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie I)

A Eviter !

E905f

 Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie II) -

A Eviter !

E905g

 Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie III)

A Eviter !

E906

 Gomme benjoin, Gomme benzoique 

Ne pas abuser

E907

 Polydécène hydrogéné, Poly-1-décène hydrogéné

A Eviter !

E908

 Cire de son de riz

Pas d'infos

E909

 Cire de blanc de baleine

Pas d'infos

E910

 Esters de cires

Pas d'infos

E911

 Esters méthyliques d'acides gras, EMAG

Pas d'infos

E912

 Esters de l'acide montanique

A Eviter !

E913

 Lanoline

Ne pas abuser

E914

 Cire de polyéthylène oxydée

Ne pas abuser

E915

 Esters de colophane

Ne pas abuser

E916

 Iodate de calcium

A Eviter !

E917

 Iodate de potassium

A Eviter !

E918

 Oxydes d'azote 

A Eviter !

E919

 Chlorure de nitrosyle

A Eviter !

E920

 Cystéine (L-) et ses chlorhydrates, sels de sodium et de potassium

Pas/peu toxique

E921

 Cystine (L-) et ses chlorhydrates, sels de sodium et de potassium

Pas/peu toxique

E922

 Persulfate de potassium

A Eviter !

E923

 Persulfate d'ammonium

A Eviter !

E924a

 Bromate de potassium

A Eviter !

E924b

 Bromate de calcium 

A Eviter !

E925

 Chlore, Chlorine

A Eviter !

E926

 Peroxyde de chlore, Dioxyde de chlore, Oxyde de chlore

A Eviter !

E927a

 Azodicarbonamide, Azoformamide 

A Eviter !

E927b

 Urée, Carbamide

Ne pas abuser

E928

 Peroxyde de benzoyl

A Eviter !

E929

 Peroxyde d'acétone 

A Eviter !

E930

 Peroxyde de calcium

Ne pas abuser

E940

 Dichlorodifluorométhane

A Eviter !

E941

 Azote

Pas/peu toxique

E942

 Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux

Ne pas abuser

E943a

 Butane

Pas/peu toxique

E943b

 Isobutane

Pas/peu toxique

E944

 Propane

Pas/peu toxique

E945

 Chloropentafluoroéthane

Pas d'infos

E946

 Octafluorocyclobutane

Pas d'infos

E948

 Oxygène

Pas/peu toxique

E949

 Hydrogène

Pas/peu toxique

E950

 Acésulfame potassium, Acésulfame-K 

A Eviter !

E951

 Aspartame

A Eviter !

E952

  Cyclamates 

A Eviter !

E953

  Isomalt (isomaltulose hydrogéné)

Ne pas abuser

E954

 Saccharines

A Eviter !

E955

 Sucralose (trichlorogalactosucrose)

Ne pas abuser

E956

 Alitame

A Eviter !

E957

 Thaumatine

Pas/peu toxique

E958

 Glycyrrhizine, Acide glycyrrhizique, Liquorice, Licorice

Pas/peu toxique

E959

 Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC 

Ne pas abuser

E960

 Glycosides de stéviol

Ne pas abuser

E961

 Néotame

A Eviter !

E962

 Aspartame acésulfame (sel de)

A Eviter !

E963

 Tagatose (D-)  

Pas/peu toxique

E964

 Sirop de polyglycitol

Pas d'infos

E965

 Maltitol, Sirop de maltitol

Ne pas abuser

E966

 Lactitol

Ne pas abuser

E967

 Xylitol

Ne pas abuser

E968

 Erythritol

Pas/peu toxique

E999

 Extraits de quillaia (type I et II)

A Eviter !

E1000

 Acide cholique

Pas/peu toxique

E1001

 Choline (sels et esters de-)

Pas d'infos

E1100

 Amylases  

Pas/peu toxique

E1101

 Protéases (Protéase, Papaïne, Bromélaïne, Ficine)

Pas d'infos

E1102

 Glucose oxydase

Pas d'infos

E1103

 Invertases

Pas/peu toxique

E1104

 Lipases

Pas d'infos

E1105

 Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate

Pas/peu toxique

E1200

 Polydextroses A et N, Polydextroses modifiés

Ne pas abuser

E1201

 Polyvinylpyrrolidone, PVP

A Eviter !

E1202

 Polyvinylpyrrolidone insoluble, PVP insoluble, PVPP

A Eviter !

E1203

 Alcool polyvinylique

A Eviter !

E1204

 Pullulan, Pullulane

Pas/peu toxique

E1205

 Copolymère méthacrylate basique

Pas d'infos

E1400

 Amidon torréfié, Dextrines, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1401

 Amidon traité aux acides, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1402

 Amidon traité aux alcalis, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1403

 Amidon blanchi, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1404

 Amidon oxydé, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1405

 Amidon traité aux enzymes, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1410

 Phosphate d'amidon, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1411

 Glycérol de diamidon, diamidon glycériné, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1412

 Phosphate de diamidon, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1413

 Phosphate de diamidon phosphaté, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1414

 Phosphate de diamidon acétylé, Amidon modifié, "Amidon"

A Eviter !

E1420

 Amidon acétylé, Acétate d'amidon, Amidon modifié, "Amidon"

A Eviter !

E1421

 Amidon acétylé à acétate de vinyle, Amidon modifié, "Amidon"

A Eviter !

E1422

 Adipate de diamidon acétyle, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1423

 Glycérol de diamidon acétylé, Amidon modifié, "Amidon"

Pas d'infos

E1430

 Diamidon glycériné, Amidon modifié, "Amidon"

Pas d'infos

E1440

 Amidon hydroxypropylique, Amidon modifié, "Amidon"

A Eviter !

E1441

 Glycérine de diamidon hydroxypropylique, Amidon modifié, "Amidon"

A Eviter !

E1442

 Phosphate de diamidon hydroxypropylique, Amidon modifié, "Amidon"

A Eviter !

E1443

 Glycérine de diamidon hydroxypropylique, Amidon modifié, "Amidon"

A Eviter !

E1450

 Succinate octénylique d'amidon sodique, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1451

 Amidon oxydé acétylé, Amidon modifié, "Amidon"

Ne pas abuser

E1452

 Succinate octénylique d'amidon aluminique, Amidon modifié, "Amidon"

A Eviter !

E1503

 Huile de ricin

Ne pas abuser

E1505

 Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique, Triéthyl-citrate

Ne pas abuser

E1510

 Ethanol, Alcool éthylique

Ne pas abuser

E1517

 Diacétine, Diacétate de glycérol, Diacétate de glycéryle

Ne pas abuser

E1518

 Triacétine, Triacétate de glycérol, Triacétate de glycéryle

Pas/peu toxique

E1519

 Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol

Ne pas abuser

E1520

 Propylène glycol, Propane diol-1,2

Ne pas abuser

E1521

 Polyéthylène glycol, PEG, Macrogol

Ne pas abuser

E1522

 Lignosulfonate de calcium (40-65)

Ne pas abuser

 

Tiré du site : http://www.additifs-alimentaires.net/

 

 

 

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